Nutrizione Clinica nei percorsi di cura – Corso FAD ASINCRONA
Area Formativa: CUFPremessa
Le “Linee Guida di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera ed assistenziale” (Ministero della Salute – Revisione Novembre 2021) e quelle di indirizzo europeo “ESPEN Guideline on hospital nutrition” (2021) hanno riconosciuto la ristorazione come parte essenziale ed integrante degli interventi terapeutici e riabilitativi offerti al paziente.
La malnutrizione può costituire, di per sé, un fattore di rischio di numerose patologie e la ristorazione ospedaliera, pur dovendo rispettare i gusti e le aspettative degli utenti, ha come scopo primario il miglioramento dello stato di salute degli stessi.
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